马祖酒厂南竿厂前身设址于复兴村的「中兴酒厂」,成立于1956年,循古法酿酒,早年以生产老酒、高粱酒及药酒为主。1970年扩建厂房于现址,更名为马祖酒厂,始初具规模,产量逐年递增。南竿厂以生产大曲、高梁、药酒和陈年老酒最为受欢迎,如今由世华企业公司代理的「八八坑道」系列高粱酒,更是声名远播。
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